Mezcal. Un espirituoso artesanal de clase mundial

Sinopsis

"La historia del mezcal es difusa y accidentada. Existen muchas versiones apócrifas sobre su origen, sus formas de producción y su evolución hasta nuestros días. Además, los ánimos mercantiles de la actualidad han transformado su ya intrincada genealogía hasta convertirla en ficciones y argucias de mercadotecnia". Así de claro y directo es el párrafo que abre el primer capítulo de este libro. Una precisión y una contundencia que lo recorren hasta sus últimas páginas.